Offizieller Blog von Stephan C. Daniel (Künstler). Food-Satire, Leseproben zum Buch, Termine, Neuigkeiten zu Lernspielen für Ernährung! Newsletter abonieren - zum Lernspiel für Ernährung

Hintergrund: Was kostet Eiweiss?

(04.02.2017 13:46) Wer sich gelegentlich die Frage stellt, „was kostet mich eigentlich die Welt?“ wird das Problem kennen.

Mal abgesehen von schönen Urlauben, Ausgehen oder Luxusuhr spielt sicherlich auch die Essen eine große Rolle. Schließlich ist Essen – oh Wunder – essentiell. Die konkrete Frage lautet dann vielmehr: „was kostet es, wenn ich mich selbst erhalten möchte?“

Um die Kosten zu ermitteln ist es zunächst von Vorteil den Energiebedarf zu kennen. In welcher Form auch immer. Beim Menschen spielen hier viele Faktoren eine Rolle: Wie groß bin ich, wie viel bewege ich mich, wie viel Kraft wende ich auf, bin ich Mann, bin ich Frau? Schon das macht eine exakte Benennung des Bedarfs einigermaßen unübersichtlich. Generell kannst Du jedoch sagen: Du brauchst Kohlenhydrate, Du brauchst Fette, Du brauchst Eiweiß und Du brauchst Ballaststoffe. Selbstredend brauchst Du auch Vitamine und Spurenelemente.

Du kannst Dir einen Aspekt heraus picken und beispielsweise einer Frage nachgehen: „was kostet es mich täglich, wenn ich meine Muskelmasse erhalten möchte“. Der Bedarf dafür liegt bei zirka 1 Gramm vollwertiges Eiweiß pro Kilo Körpergewicht und pro Tag für Männer. Da Frauen anatomisch über etwas weniger Muskelmasse verfügen, müssen sie auch weniger davon erhalten und haben somit weniger Bedarf. Um genau rechnen zu können, ziehst Du also 10 bis 15 % ab, wenn Du eine Frau bist oder bleibst bei einem Gramm, um einfacher rechnen zu können. Ein Beispiel erübrigt sich, weil es doch wirklich selten einfach ist: Du benötigst zirka ein Gramm vollwertiges Eiweiß pro Kilo Körpergewicht, um Deine vorhandene Muskelmasse zu erhalten. Täglich!

Nun vom Bedarf zur Kostenberechnung. Auch hier wieder ein paar Hürden: Du kannst die Kosten zwar mit Gemüse oder Fleisch ausrechnen. Gemüse weist jedoch kaum vollwertiges Eiweiße vor. Allein den Eiweißgehalt eines Lebensmittels zu vergleichen ist also keine gute Idee. Das Problem: Nicht für alle Gemüsesorten stehen Daten zur sog. „Biologischen Wertigkeit“ zur Verfügung.

Eine weitere Hürde für die langfristige „Essen-Kostenplanung“ ist übrigens der Marktpreis. Kürzlich ging folgende Meldung über den Ticker: „Gemüse-Markt in London. Die Ware ist knapp.“* Lange Rede kurzer Sinn: Wegen schlechter Ernte in Spanien, steigen im Königreich die Gemüsepreise usw. „Ich suche seit einer Woche nach Zucchini“, beklagte eine Kundin in einer Morrisons-Filiale in London. Am Freitagmorgen war das Gemüse dort zwar zu haben, allerdings kostete es 3,53 Pfund (4,13 Euro) pro Kilo. „Diesen Preis bezahle ich nicht.“ (*Quelle: REUTERS/X03508)

Wichtig: Um ein Gefühl dafür zu bekommen, welche Lebensmittel wie viel Eiweiß enthalten und was sie Dich kosten, gibt es jetzt das Lernspiel für Ernährung »jeu-d'œuvre«. Du bekommst auf spielerische Weise ein Gefühl dafür, was Lebensmittel „wert“ sind. Wollte ein 90 Kilo-Mann sich seinen Eiweißbedarf durch Zucchini decken, würde es ihn täglich 29 Euro kosten. Zum Vergleich: Mit Garnelen sind es 42 Euro. In diesen Preisen sind jedoch die „Biologischen Wertigkeiten“ wie erwähnt, nicht berücksichtigt, weil es die Daten dafür gar nicht gibt.

Welche Lebensmittel sinnvoll sind, lernst Du mit jeu-d‘œuvre. »jeu-d'œuvre« sprichst Du „schödöwre“ und es steht für „Spiel Nebenbei“. Easy: »jeu-d'œuvre« ist ein Lernspiel für gesunde Ernährung (ISBN 9783981859713).

Außerdem gibt ist es jetzt an der Zeit, dass ich Dich auf mein Buch „Baudelaire der Spitzenkoch“ hinweise (ISBN 9783000540295). Dabei handelt es sich um kein Kochbuch, sondern eine unterhaltsame Komödie über Ernährung und unserer Gesellschaft. Eine besonders gute Idee. Die Könige der Fertigprodukte könnten hier mal einen Blick hineinwerfen. Es ist, wenn Du so willst, eine Art „Bildungsroman“.

Du bekommst »jeu-d'œuvre« in jeder Buchhandlung bei Dir vor Ort und bei zahlreichen Online-Buchhandlungen und Spielhändlern. Auch jeder Vedes oder Idee & Spiel Händler kann Dir das »jeu-d'œuvre« mit Hilfe der ISBN Nummer besorgen. Hier findest Du die Spielregeln: http://www.joedoevre.de/index.php#regeln

Auf einer weiteren Website kannst Du Dich in den Newsletter eintragen, um für Lesungen und andere spannende Events auf dem Laufenden zu bleiben. Gehe auf www.mit-essen-spielt-man.de und trage Dich dort ein, um immer als erster informiert zu sein. Dann kannst Du auch über dieses Thema mitreden.

Interessiert Dich dieses Thema? Hat Dich dieser Artikel auf neue Gedanken geabracht? Dann emfehle das Spiel weiter. Wenn Du jemanden kennst, dem/der so ein Buch im Bücherregal noch fehlt (dies sollten zirka 50 % unserer Mitbürger und mit Sicherheit noch immer zahlreiche Köche sein), dann sind Buch und Spiel auch eine gute Geschenkidee zu jeder Gelegenheit wie Geburtstag, Ostern www.mit-essen-spielt-man.de


Die komplette Playlist bei Youtube abonieren.

zu Youtube nächster Beitrag
Spielregeln jeu-d‘œuvre (Kartenspiele Thema gesunde Ernährung)

* Der Roman "Baudelaire der Spitzenkoch" und das Lernspiel »jeu-d'œuvre« sind in jeder Buchhandlung erhältlich! Klicke jetzt auf einen Händler Deiner Wahl, um Dir die Komödie zu holen! Händlerliste | Leseprobe


Lernspiel für Ernährung - Lehrmittel Lernmittel Gesundheit Jeu-d’œuvre Kartenspiele


Geschickt verpackt
Geschickt hat er hilfreiche Information rund um das Thema Essen in eine spannende Story verpackt, ohne dass der Leser gleich das Gefühl haben muss einem Fachbuch gegenüber zu sitzen. Neben dem roten Faden der versteckten Erkenntnisse kommen auch die Gefühle der Romanfigur nicht zu kurz. Carsten Knebel (Dipl. Sportlehrer) (Probeleser vor dem Lektorat), 03.09.2016 22:20

Gerne bleiben wir in Kontakt
Hallo Stephan,
die Messen haben uns viel Spaß gemacht und es war schön Dich kennen gelernt zu haben. Gerne bleiben wir in Kontakt. Viele Grüße aus Dreieich
Matthias
Matthias W. abacusspiele.de, 15.11.2016 15:15

Super geschrieben!!
Hallo Herr Daniel, wir sind äußerst positiv überrascht! Das Buch ist sehr gut geworden und die Idee mit dem Kombination Komödie mit Ernährung ist ausgezeichnet. Super geschrieben!!!Lieben Gruß JamyJamy , 28.11.2016 14:22

Phantastische Ideen und überaus gut zu lesen. Die Optirant Idee ist zukunftsweisend
Wer viel liest, kennt das: Auf allen möglichen Büchern prangt das Prädikat „Bestseller“, doch tief in Dir da brodelt diese Sehnsucht nach dem einen Buch, das Dich förmlich in Erstaunen versetzt. Bestseller, dass wissen wir alle, sind a ein rein quantitativer Maßstab und spiegeln b nicht den echten Absatz. Und doch falle ich immer wieder auf Schrott rein. Ich empfehle dieses Buch als „Bestcontentler“, „Bestfoodideeler“ oder so ähnlich, weil es mir inhaltlich weitergeholfen hat und es für mich überaus amüsant zu lesen war.

Wir wissen alle, dass Humor und Witz verdammt individuell sind. Mich hat es jedenfalls angesprochen und ich bin auch der Ansicht, dass es zu wenige witzige Bücher in Deutschland gibt. Du kannst jedes noch so trockene Thema witzig verpacken und vermutlich ist das nicht ganz so einfach, sonst gäbe es mehr davon.

Wer kennt das nicht. Du hast einen Film bis zu Ende geschaut oder ein Buch bis zu Ende gelesen. Und dann stellst Du Dir die Frage: Wo war mein persönlicher Höhepunkt? Jedenfalls kann ich mit Bestimmtheit sagen, dass es diesem Roman mehrere Peaks gab. Ähnlich wie James Bond bei nur einem Auftrag nacheinander in verschiedene brenzlige Situationen gerät, hat auch Baudelaire mir vielschichtig ein paar Highlights geboten. Das Interview (ein Kapitel im letzten Drittel) hat mir inhaltlich am besten gefallen, zumal ich ja auch auf der Suche nach Inspiration war.

Beim Durchblättern war ich auf das Wort „Optirant“ gestoßen und weil ich beruflich mit der Gastronomie zu tun habe, bin ich überhaupt auf die Idee gekommen, mir ein solches Buch zu suchen. So eine Art Bildungsroman über Ernährung und Gastfreundschaft. Mich hatte dann interessiert: Wie sieht die Umsetzung der Optirant Idee aus? Kurz: Ich war auf der Suche nach Inspirationen für ein Startup und bin hier quasi multibel auf meine Kosten gekommen und halte die Optirant Idee für zukunftsweisend. Es könnte hieraus ein neuer Hype für Digitalisten und Gastronomie entstehen und ich denke, dass ist auch die eigentliche „Vision“ von der Daniel in seinen Anmerkungen schreibt. Er zeigt auf, was alles möglich sein könnte und durchaus realistisch. Ich möchte nicht zu viel verraten, nur ein kleiner Hinweis: Die derzeitigen Entwicklungen im Lebensmittelhandel/Industrie und in der Gastronomie sind sicher das komplette Gegenteil von einem „Optirant“.

Tja und was kannst Du sonst noch im Buch zu entdecken? Ich würde sagen das Abwechslungsreiche: Hessisch, bayerisch … alles dabei! Hier mal ein Zitat aus Seite 280: „Mia ois Vaband könntn´ versuchen so eine Art Raund Teibl …“ solche Stellen fand ich regelrecht authentisch und waren auch für mich als Nordlicht hervorragend verständlich. Die Dialekte halten sich jedoch in Grenzen, weil Daniel sie nur diversen Nebenrollen angedichtet hat. Baudelaire ist eher hochdeutsch unterwegs. Ich denke das ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Komödie. Auch als Film könnte ich mir den Spitzenkoch überaus gut vorstellen. Ich hab´den Film schon im Kopf.

Und dann war da noch das Lernspiel für gesunde Ernährung. Geniale Idee. An dieser Stelle möchte ich mich gerne der anderen Empfehlung hier anschließen.

Bleibt zu guter Letzt noch die Frage: Wenn alles so reichlich schön ist, warum dann nur drei Sterne? Ich habe lange überlegt: Die Bewertung hier ist ja eher eine Gesamtbewertung. Und das ist ein Dilemma: Bei meiner Gesamtbewertung unterscheide ich zwischen Produkt, Service, Auswahl. Roman und Spielidee erhalten bei mir volle Punktzahl mit Sternchen. Von mir gibt’s also mehr Sterne am Himmel. Bei der Suche nach einem Lernspiel für gesunde Ernährung scheitert es an Service und Auswahl. Denn das Jeu-d´Oevre wird leider gar nicht angeboten, obwohl hier sogar in der Produktbeschreibung steht. Vielleicht ist es nicht lieferbar, nur dann würde mir ein Hinweis weiterhelfen. Wenn ich im Laden danach Frage bekomme ich ja auch eine Antwort. In Summe komme ich also auf nur drei Sterne.

Mein Fazit: Allen Lesern die sich für gesunde Ernährung interessieren, kann ich diese Komödie wärmstens empfehlen. Sie ist gut strukturiert, zugänglich geschrieben und sie behandelt alle möglichen Elemente, die für eine erfolgreiche Umsetzung im Alltag notwendig sein könnten und nicht nur einzelne Punkte für die Gastronomie. Phantastische Ideen und flüssig zu lesen. Programmierer, der Handel und Gastronomen könnten hier meiner Meinung nach reichlich Inspiration schöpfen. gabiechy , 24.01.2017 19:03